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云南疾控 怜惜我哟 ☀云南疾控微信公众号将向您传播健康常识，发布疾病留神信息等。 ☀云南疾控微信公众号将向您传播健康常识，发布疾病留神信息等。 春风入滇，万物生发 又到了云南东谈主解锁山茅野菜的时节 香椿、棠梨花、荠菜 车前草等时令野菜纷纷登场 成为餐桌上疏淡的“春日收尾” 图源：小红书 中医以为 春菜带生发之气 张开剩余85%能叫醒冬藏的能量 图源：小红书 野菜风采佳 兼具可以的养分和药用价值 荠菜钙含量高 中医以为其“利肝和中” 蒲公英则能清热解毒、利尿消肿 荠菜炒蛋 图源：小红书 春日野菜虽鲜 但也潜藏健康风险 思要释怀回味这份春日收尾 必须多留个心眼 切勿乱采乱食 严慎采摘，认错即是毒 很多野生植物外形和可食用野菜极为雷同，一不小心就可能堕入“伪装者陷坑”。 举例 可食用水芹极易与有毒的毒芹污染，二者外形临近但毒性不止天渊。 可食用水芹 毒芹 藜蒿则易与有毒的石龙芮污染。 藜蒿 石龙芮 常见的金银花，也常被误认成有毒的断肠草（钩吻）。 金银花 断肠草（钩吻） 合理科罚，适量采买 部分可食用野菜自己含有不宜健康因素，合理科罚智商最猛进度裁减风险，吃得更释怀。 举例 马齿苋、春笋等野菜中草酸含量较高。草酸不仅会影响东谈主体对钙、铁等矿物资的接纳，huangguan体育app还可能刺激胃肠谈、加剧肾脏背负。开水焯水是去除草酸最有用的门径，焯水后可大幅裁减草酸含量。 图源：小红书 香椿含有亚硝酸盐，不宜久放，不然亚硝酸盐含量会增高。因此，食用前需焯水，既能去除大部分亚硝酸盐，也能减少涩味、进步口感。 图源：小红书 适量食用 野菜虽好，却弗成过量食用 精深野菜纤维含量较高 过量食用会加剧胃肠谈背负 尤其是肠胃功能脆弱者更要适度食用量 此外 灰灰菜、香椿等野菜可能激发过敏 易过敏东谈主群需止境严慎 图源荟萃 再次领导全球 在享受这份春日厚味的同期 务必保握警惕 让咱们释怀把春天吃进嘴里 不负时节，也不负健康 /健康科普 供稿部门：营卫所 撰稿东谈主：胡文敏 审稿东谈主：刘志涛 好意思编：健促信息中心 黄银凤 张竞文 声明：本文图片来自版权图库和荟萃，仅用作公益科普宣传CrownSports，不授权转载 发布于：北京市ag真人app官方网站入口 |
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