光明日报记者马跃华光明日报通信员张夏

“家东说念主们，我们隆德的粉条用的王人是当地产的土豆，透光度高、久煮不烂，口感爽滑有韧劲。”在宁夏隆德县，一群厦门大学博士生对着临时支起的“直播台”，当起了好物保举官。这场充满芳华气味的直播，本日就匡助当地卖出500多单。

厦大的博士生为什么会来农村直播卖粉条？故事要从8年前讲起。

隆德县地处六盘山区，海拔高、时事冷，符合土豆滋长。

2018年，厦大西席吴彩胜带着一群厦大后生来到这里。他们发现，当地的农副居品天然产量不小，却因短缺检测条目，濒临“好居品难认证”的窘境。

莫得腹地践诺室，质地检测大大制约了产业的发展。来自药物分析专科的他们意志到，要助力隆德县产业走出窘境，必须破解这说念“检测关”。于是，他们构成“薯来宝”博士生地点经济发展行状团队，决心从药物分析角度切入，优先惩处隆德土豆产业的质地圭臬与功能开发坚苦。

“能作念出践诺室的样品是秩序，能让老乡日子好起来，才是更特意旨的秩序。”团队成员易佳缙说。

8年间，90多名队员先后奔赴隆德县，挽起裤腿进野外，皇冠体育(CrownSports)官网把践诺室“搬”进了工场车间。

为攻克坚苦，团队协助当地企业设立县级食物性量安全驱散与研发中心，充分垄断学校捐赠的仪器开采，开发出MS-XDF系列质控软件与新式要素筛分时刻，助力100多项检测容貌扩项，已矣全程数字化质控，隐藏土豆、蔬菜、菌菇等一齐农副居品，有劲惩处了当地企业检测智力薄弱问题。

队员们还将复杂的手册术语诊治成下里巴人的翰墨，编写操作规程20余套，累计培训当地时刻东说念主员超100东说念主次。

惩处了土豆的质控问题，若何让“小土豆”造成更具附加值的“金豆豆”？团队作念了斗胆的尝试。

“隆德县的时事让当地的土豆具有高抗性淀粉特质，符合开发成低血糖指数食物，吃的时分血糖高潮更温暖。”吴彩胜先容。时刻的注入，大大激活了产业潜能。团队翻新研发酶法改性与“淀粉+”复方时刻，还将宁夏的枸杞、黄芪与土豆淀粉集会，开发出低升糖枸杞粉丝、黄芪淀粉等34种高附加值居品。

据悉，自2012年结对帮扶以来，厦大累计遴派15名科技特派员，带着专项资金，像种子同样撒向隆德县的产业一线，打发10余支像“薯来宝”这么的博士行状团提供“即时灵敏”，援建的产业园也已成为产值超13亿元、提供千余岗亭的“东说念主才蓄池塘”与“翻新孵化器”，已矣对口帮扶从“输血”到“造血”的移动。

《光明日报》（2026年05月13日04版）皇冠体育(CrownSports)官网